Flødeis med lakrids, chili og lime.....samt madplan uge 27

Herunder kan i finde madplanen fra uge 27 samt en opskrift på flødeis med lime, lakrids og chili...mon så ikke sommeren og solen for alvor har lyst at vise sit kønne ansigt nu?...

Mandag aften skulle vi i cirkus Arena. En fantastisk oplevelse for store som små-  de havde en spændende palet at artisker..de fleste fra Kina og to fine skøre pauseklovne der levede fuldt ud op til deres titler. ...
en del af madplanen er for denne uge således baseret på udflugt...for er det ikke det man så ofter gør især om sommeren....

    Flødeis med lime, chili, og lakrids

• 2 pasteuriserede æg (ca. 1 dl)
• 200 g akaciehonning (ca. 1½ dl)
• ½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
• 2 spsk friskpresset limesaft
• 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
• 2 tsk groft knust engelsk lakrids
• 1 spsk finthakket mild rød chilipeber
• 2 spsk hakkede friske citronmelisseblade
• 2 limefrugter
• 2 spsk akaciehonning
• 50 g grofthakkede saltede pistacienøddekerner
• Pynt
• friske citronmelisseblade

Pisk æg og honning til en lys og luftig æggesnaps. Pisk fløden til et let skum. Vend æggesnaps, flødeskum og limesaft sammen. Vend derefter forsigtigt limeskal, lakrids, chili og citronmelisse i isblandingen. Kom blandingen i en metalform og stil den tildækket i fryseren i mindst 4 timer.

Skær skal og hinder af limefrugterne - følg frugtens form. Skær (over en skål) langs limefrugternes hinder så fileterne løsnes, uden at hinderne følger med. Skær limefileterne i små stykker og vend dem sammen med honning og pistacienødder.

Form evt. isen til kugler og server dem sammen med de honningmarinerede pistaciemnødder.

Tips: Hvis flødeisen er hårdt frossen, så stil den i køleskabet ca. ½ time før den skal serveres. Vaflerne på billedet er mest for sjov.

Kilde : Karolines Køkken

 

 

 

 

 

 

Madplan uge 27

 

mandag:

(Vi skal i Cirkus...)

Madpakke sanwitch med honning, parmaskinke, brie, salat fra haven samt  frisk rosmarin.

gnavegrønt og hyldeblomstsaft.

 

Tirsdag:

Kogt skinke, nye spidskål og kartofler fra haven perisllesovs og bælgærter.

 

Onsdag:

Oksekødboller i krydret tomatsouse , grøn salat med saltmandler og feta.

 

Torsdag:

Grove Pitabrød med rester

 

Fredag:

Varm kartoffelsalat og gode grove oksepølser fra Løgismose.

 

Lørdag:

Hjemmelavet bugere med grønne bøffer og rabarberkompot

 

Søndag:

forskelligmad (som i rester i forklædning) Hvidløgsaioli og grillede tigerejer.

 

 

 

en dessert til i løbet af ugen...

Flødeis med Lime, Chili og lakrids....

 

Lækker sommerfrikasse med nakkekortelet og nyopgravet kartofler fra haven...madplan uge 26

Som så mange andre er jeg grebet at kærligheden for den gode kogekunst og stornyder hvert åt når vi s småt kan begynde at høste afgrøder fra køkkenhaven..Aftnens menu er nyopgravet kartofler og spæde salater fra køkkenhaven...en frikasse lavet med babygulerødder, squas, løg og masser af skøn persille , og økologiske nakkekorteletter med hvidløg og rosmarin fra slagteren....

En Rundtur i køkkenhaven vil jeg gemme til en anden dag (hvor solen skinner...)men vil her- og fremadrettet-  bringe ugens madplan til inspiration for hvem der lyster...(Syntes selv det er så dejligt at få lidt nye indput- så her kommer lidt igen fra os).

Der er så mange gode grunde til madplaner..hos os er det noget vi går ret meget op i...vi er målrettet på det og vil gerne følge årstiderne, råvarende..spise varieret, økologisk, spændende og sundt..
Tid er en vigtig faktor for os, og madplanerne hjælper os til at bevare og fastholde os i vores mål, og hjælper os i at fastholde passionen og hyggen ved madlavneingen...også på en travl dag...

• Dels giver det os overskud i hverdagen til at tænke på så meget andet end lige hvad skal vi mon finde på...
• Dels behøver vi kun at handle en enkeltgang i ugen- hvilket betyder meget mere frihed til familien...
• Det er økonomisk rigtigt..
• Vi sikre os i vores plan at vi får brugt alle rester...
• at vi får prøvet noget nyt, og at alle får "ynglingsmad" ned i planen:O)

Madplan uge 26

 

Mandag:

Nye Kartofler, frikasse på grønt, nakkekorteletter og spæde salater fra køkkenhaven..

 

Tirsdag:

spagetti og grøn kødsovs, grøntsagsstave

 

Osndag:

Majapandekager med restekød/oksepølser, grønt, gurcamole og salat

 

Torsdag:

Broccoli/lakse tærte (og rugbrød med pålæg)

 

Fredag:

Pizza med rester- evt skinke, (grovdej samt tomat er i fryser)

 

Lørdag:

Børnefødselsdag hos gode venner

 

Søndag:

Nybagt rugbrød/oldtidsbrød(glutenfri) æggekage med masser af purløg.