latte på en ny måde..og den skønneste buket...

Der er intet smukkere end en lille håndknuget, håndplukket buket..pil skæv..og fuld af kærlighed...

For de modige kommer her et super lækkert alternativt bud på en cafe latte..

1 æg piskes med en skefuld kokusolie - brug stavblenderen så det bliver tykt og skummende..
en stort krus nybrygget lækker kaffe hældes i under fortsat piskning..lidt efter lidt ægget ikke plumre...
skænk op i stort krus og nyd..

den får en særlig sødme fra den sunde kokusolie..og ægget gør det mættende og nærende...fuld af protein.. 

Tør du?
Kan være en rigtig god start på dagen...eller som den sene eftermiddags snack hvor man ofte er små sulten og leder efter moget sødt...
latten sikre en langsom blodsukkerstigning, en dejlig mæthedsfornemmelse, og giver en go ballance..bonus er et lille kick fra koffeinen til dem af os der behøver det:O) !   

jeg lover dig...det er rigtigt godt...men pas på..kan være svært vanedannende!...


I den kommende tid roder jeg rundt på bloggen...på forhånd undskyld..skal nok finde en dejlig overraskelse til jer alle bagefter men indtil da så bær over med mig...

Mine evner ud i det tekninske er ikke alt for gode...blogger driller mig...
er der nogen der har en god forbindense til en der kan hjælpe med nyt lækkert design?

Flødeis med lakrids, chili og lime.....samt madplan uge 27

Herunder kan i finde madplanen fra uge 27 samt en opskrift på flødeis med lime, lakrids og chili...mon så ikke sommeren og solen for alvor har lyst at vise sit kønne ansigt nu?...

Mandag aften skulle vi i cirkus Arena. En fantastisk oplevelse for store som små-  de havde en spændende palet at artisker..de fleste fra Kina og to fine skøre pauseklovne der levede fuldt ud op til deres titler. ...
en del af madplanen er for denne uge således baseret på udflugt...for er det ikke det man så ofter gør især om sommeren....

    Flødeis med lime, chili, og lakrids

• 2 pasteuriserede æg (ca. 1 dl)
• 200 g akaciehonning (ca. 1½ dl)
• ½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
• 2 spsk friskpresset limesaft
• 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
• 2 tsk groft knust engelsk lakrids
• 1 spsk finthakket mild rød chilipeber
• 2 spsk hakkede friske citronmelisseblade
• 2 limefrugter
• 2 spsk akaciehonning
• 50 g grofthakkede saltede pistacienøddekerner
• Pynt
• friske citronmelisseblade

Pisk æg og honning til en lys og luftig æggesnaps. Pisk fløden til et let skum. Vend æggesnaps, flødeskum og limesaft sammen. Vend derefter forsigtigt limeskal, lakrids, chili og citronmelisse i isblandingen. Kom blandingen i en metalform og stil den tildækket i fryseren i mindst 4 timer.

Skær skal og hinder af limefrugterne - følg frugtens form. Skær (over en skål) langs limefrugternes hinder så fileterne løsnes, uden at hinderne følger med. Skær limefileterne i små stykker og vend dem sammen med honning og pistacienødder.

Form evt. isen til kugler og server dem sammen med de honningmarinerede pistaciemnødder.

Tips: Hvis flødeisen er hårdt frossen, så stil den i køleskabet ca. ½ time før den skal serveres. Vaflerne på billedet er mest for sjov.

Kilde : Karolines Køkken

 

 

 

 

 

 

Madplan uge 27

 

mandag:

(Vi skal i Cirkus...)

Madpakke sanwitch med honning, parmaskinke, brie, salat fra haven samt  frisk rosmarin.

gnavegrønt og hyldeblomstsaft.

 

Tirsdag:

Kogt skinke, nye spidskål og kartofler fra haven perisllesovs og bælgærter.

 

Onsdag:

Oksekødboller i krydret tomatsouse , grøn salat med saltmandler og feta.

 

Torsdag:

Grove Pitabrød med rester

 

Fredag:

Varm kartoffelsalat og gode grove oksepølser fra Løgismose.

 

Lørdag:

Hjemmelavet bugere med grønne bøffer og rabarberkompot

 

Søndag:

forskelligmad (som i rester i forklædning) Hvidløgsaioli og grillede tigerejer.

 

 

 

en dessert til i løbet af ugen...

Flødeis med Lime, Chili og lakrids....

 

majspandekager...

Ofte sker det herhjemme hos os- og sikkert hos så mange andre- at rester bliver serveret igen i "forklædning"
Især kød går det sådan med. Vi er en lille familie på bare to voksne og en lækkermås på 4 år så selv en lille steg skal tænkes ind af nogle omgange. En af de mange ynglings er i majspandekager. Denne gang var det mørbrad, salat med alt det fineste skåret af lækkermåsens egen hånd- tilsat lidt peanut, og tons af mynte....MMmmmm.......

PIppis brunkagehygge dej..

Svenske peperkager- Eller...PIppi kager (og findus og pedersens...) når det er allerbedst...
Det er ligesom det bare hører sig til når det er jul!

Denne Dej er uden æg så den er ægtebørrnevenlig(hvis de små poder putter det ind i munden...og tja...vel også de store og allerstørste kan finde på det:O) )

I år har vi som altid trykket ud i former...men i år også versionen med glasur og pynt:O)- i former af - ud over de almindelige jule som træer, engler mænd osv- også sure tær og biler..:O)
Jeg fik også lov at lege..har erhvervet mig et sådanne stæmpelsæt til keramik osv...men brugte den altså også på brunkagerne..så fin en lille hilsen der blev på dem..stemel med bokstaverne kan købes bla. lige her i Børnene margasin.

Har i også lyst at prøve får i opskriften her:

Pippis Brunkager:
300 g smør
5 dl rørsukker
1 dl lys sirup
1 spsk ingefær
2 spsk kanel
1 spsk nelliker
2 tsk kardamomme
1 spsk natron
2 dl vand
15 dl hvedemel


Rør stuetempereret smør, sukker, sirup til en jævn dej. elpisker kan være en god ide at bruge.
Rør ingefær, kanel, nelliker, kardemomme og natron i dejen. Tilsæt vand og til sidst melet.
Lad dejen ligge i køleskabet i mindst et døgn med dækket pllastfilm..(jeg har en klum liggende til når vi lige trænger til den dejlige juleduft, og når lillemanden lige trænger allermest til at der skal ske noget andet.. )


Tag et lille stykke dej af gangen og rul den tyndt ud på bordet og stik kagerne ud med udstiksforme i forskellige forme.
-og så er det altså her du kan bruge dine bokstaver..inden de skal i ovnen som en lille personlig hilsen på hver kage..

Bages i ovnen ved 200´i ca 5 min.

God glædelig bagelyst!

- og glædelig 2. søndag i advendt:O)
Smil fra Rikke

Brombær der varmer...

Uhm..Det kan altså stadig sagtens nåes..og det kan varmt anbefales..Brombærdram til vinteren..laver du den nu skal den sies til dec. -Hvor fantastisk har det ikke lige lov at være:O)

Du skal bruge:
Skoldet patentflaske
hæld 2 1/2 dl rørsukker i
ca 2-3 håndfulde fine håndplukket med kærlighed og tonsvis a rivmærker- brombær ovenpå..
stik en god fed vanilieestang ned
overhæld det hele med vodka

sæt en fin makat på..denne er til fave ..makat endnu ikke nået...
vent...
vent...
vent...vent ..ca 2-3 mrd. si den og nyd den...
kan varmt anbefales til bålhygge i haven en kold vinterdag..eller til desserten..til gæster...til gave.. ( julegaven til bedster...? )eller bare når de voksne trænger til deres helt egen lille ting i den sene aftestund...

Det kan altså stadig nåes..