onsdag den 30. oktober 2013
At gøre noget godt for sig selv...
Jeg har ikke altid været lige god til det...har du?
Førhen passede det ind i mit arbejde at jeg på vejen dertil, 3 gange ugentligt, kunne svinge omkring svømmehallen, lægge 40 baner= 1 km. bag mig i det store kolde bassin og være nyvasket klar parat til dagen der kom- stort set på samme tid som solen stod op på himlen, og resten af verden begyndte at summe.
Det var dengang- så blev vi en familie....
Hverdagen ændre sig brat og alle skal op og igang..det ligger ikke lige til højrebenet at drage afsted på samme måde som førhen og på fridage- og ja dem er vi heldigvis begavet med en stor portion af. Vi tager sammen afsted og leger...SÅ hyggeligt!- men baner...det blir det ikke til -ikke i samme omfang...
Jeg har altid levet mit liv som jeg ville, grebet hver en mulighed og aldrig følt mig begrænset. Det på trods af jeg jeg ex. altid har været overvægtig, - at jeg har en kronisk hormon forstyrelse, med div. indvirkninger på krop og sind- at jeg i mit voksenliv har lidt meget af migræne, at, at, at,...- jeg har holdt mig stærk og sund rent mentalt og fysisk i en okay form..
Jeg har som sådan aldrig ladet mig kurre og så afligevel som jeg er blevet ældre og mere dybsindig, har det dog afligevel fået taget i mig...lidt...
Jeg har måtte erkende for mig selv at jeg er nød til at gribe fat nu.Jeg er ud af en familie hvor der ligger en masse i bagagen som rent arvemæssigt godt kunne falde til min side...og kan jeg gøre en forskel for det ikke sker...ja så vil jeg hellere have valget end være tvunget til at lave en ændret livsstil..
jeg mener det er jo mit liv- mit valg...ikke noget andre skal diktere pga. hvad ved jeg..men mit liv..som i mit!...- ikke kun for mig men også for min familie, og alle jeg har kær. Kunsten er så at få det hele til at gå op i en højere enhed med resten af familien..!
Jeg har måtte indrømme en masse overfor mig selv-
En stor passion for mig er køkkenet- jeg elsker at arbejde der..som i ELSKER..drages af nye opskrifter der skriger på at blive afprøvet- elsker søde sager...eksler at lave dem...og med til det hører jo at prøvesmage...
Groft sagt- Jeg er en foodie- jeg spiser ikke for at spise- snarre lever for at spise- og det ændre sig aldrig...
Derfor har jeg for et stykke tid siden bestemt mig for at ændre mit bliks retning og basere nu min egen kost på sukkerfri- meget lavt fedtindhold og kun i få kulhydrater..og ved i hvad?
Det er lang tid siden jeg har haft det så godt!
Mange bliver i denne tid draget af forskellige retninger. Både her og på IG. er det tydeligt at det er noget der optager folk,..Især LCHF - som jo på mange måder lyder super spændende er meget i søgelyset for tiden..
Det vigtigste her er dog, syntes jeg, at finde frem til det der virkelig siger en noget, det som kan gøre en forskel for en..som ikke besværliggør hverdagen og som kan passe ind i familielivet- det som man kan overholde for sig selv!- så man ikke ender ud i en skuffelse..
-Der hvor man kan mærke at nu gør noget godt for sig selv..!
Så tilbage til starten og spørgsmålet om hvorvidt man gør noget godt for sig selv.. Nu gør jeg!
- og vil også her på bloggen bruge lidt mere plads primært på kost i fremtiden..
Hvad gør du for sig selv?
tirsdag den 2. juli 2013
Flødeis med lakrids, chili og lime.....samt madplan uge 27
Herunder kan i finde madplanen fra uge 27 samt en opskrift på flødeis med lime, lakrids og chili...mon så ikke sommeren og solen for alvor har lyst at vise sit kønne ansigt nu?...
Mandag aften skulle vi i cirkus Arena. En fantastisk oplevelse for store som små- de havde en spændende palet at artisker..de fleste fra Kina og to fine skøre pauseklovne der levede fuldt ud op til deres titler. ...
en del af madplanen er for denne uge således baseret på udflugt...for er det ikke det man så ofter gør især om sommeren....
Flødeis med lime, chili, og lakrids
Mandag aften skulle vi i cirkus Arena. En fantastisk oplevelse for store som små- de havde en spændende palet at artisker..de fleste fra Kina og to fine skøre pauseklovne der levede fuldt ud op til deres titler. ...
en del af madplanen er for denne uge således baseret på udflugt...for er det ikke det man så ofter gør især om sommeren....
Flødeis med lime, chili, og lakrids
- 2 pasteuriserede æg (ca. 1 dl)
- 200 g akaciehonning (ca. 1½ dl)
- ½ liter Karolines Køkken® Piskefløde 38%
- 2 spsk friskpresset limesaft
- 2 tsk fintrevet limeskal (usprøjtet)
- 2 tsk groft knust engelsk lakrids
- 1 spsk finthakket mild rød chilipeber
- 2 spsk hakkede friske citronmelisseblade
- 2 limefrugter
- 2 spsk akaciehonning
- 50 g grofthakkede saltede pistacienøddekerner
- Pynt
- friske citronmelisseblade
Pisk æg og honning til en lys og luftig æggesnaps. Pisk fløden til et let skum. Vend æggesnaps, flødeskum og limesaft sammen. Vend derefter forsigtigt limeskal, lakrids, chili og citronmelisse i isblandingen. Kom blandingen i en metalform og stil den tildækket i fryseren i mindst 4 timer.
Skær skal og hinder af limefrugterne - følg frugtens form. Skær (over en skål) langs limefrugternes hinder så fileterne løsnes, uden at hinderne følger med. Skær limefileterne i små stykker og vend dem sammen med honning og pistacienødder.
Form evt. isen til kugler og server dem sammen med de honningmarinerede pistaciemnødder.
Tips: Hvis flødeisen er hårdt frossen, så stil den i køleskabet ca. ½ time før den skal serveres. Vaflerne på billedet er mest for sjov.
Kilde : Karolines Køkken
Madplan uge 27
mandag:
(Vi skal i Cirkus...)
Madpakke sanwitch med honning, parmaskinke, brie, salat fra haven samt frisk rosmarin.
gnavegrønt og hyldeblomstsaft.
Tirsdag:
Kogt skinke, nye spidskål og kartofler fra haven perisllesovs og bælgærter.
Onsdag:
Oksekødboller i krydret tomatsouse , grøn salat med saltmandler og feta.
Torsdag:
Grove Pitabrød med rester
Fredag:
Varm kartoffelsalat og gode grove oksepølser fra Løgismose.
Lørdag:
Hjemmelavet bugere med grønne bøffer og rabarberkompot
Søndag:
forskelligmad (som i rester i forklædning) Hvidløgsaioli og grillede tigerejer.
en dessert til i løbet af ugen...
Flødeis med Lime, Chili og lakrids....
søndag den 30. juni 2013
Vil du ikke med?
<a href="http://www.bloglovin.com/blog/3527177/?claim=2a67f7c24w5">Follow my blog with Bloglovin</a>
Hmmm... Er ved at flytte med fra a til b... Forsøger mig frem... Hvis du vil med som min faste læser stadig... Og det håber jeg da du vil så klik på linket ovenover her....
Hmmm... Er ved at flytte med fra a til b... Forsøger mig frem... Hvis du vil med som min faste læser stadig... Og det håber jeg da du vil så klik på linket ovenover her....
lørdag den 29. juni 2013
gæt hvad jeg strikker på...
Nu kan det altså være nok...!
Hvad sker der lige for vores samfund?...hvad sker der for det frie liv?- hvad sker der for os mennesker?
Hvem er de der tror de skal bestemme det her? ...mener de måske faktisk har noget meget mere rigtigt og vigtigt at tage stilling til og få kigget ordentligt på...men det her...?
Gæt hvad jeg har kastet mig ud i med strikkepindende som sysleprojekt?....
Rigtigt..en af de her fine "Pat Hat" for retten til fri amning i DK!
Bevares ..selvfølgelig skal amning i det offentlige rum foregå diskret- ingen lufttøring her tak!- men hvor mange gør også lige det?...jeg mener ..er det ikke almindelig pli og medmenneskelig omsorg og hensyn tagning der bør være det gældende her?- dette´har da intet med lovstof at gøre?
Omen jeg ikke har børn i amme alder føler jeg med alle der lige pt. har, og som er taget lidt som "gidsler" i kampen, og det focus der så skævt er sat, blandt offentligheden - via politikkerne...
men kan da ikke både kæmpe for at så mange som muligt skal amme og så sammentidigt gøre det forbudt i offentligheden?...
Hvad tænker I?
Jeg stikker derud af- gør hvad jeg kan for at give det en opmærksomhed og laver en lille opskrift til de som lyster også at være med til oplysning om dette...
God aften til jer alle derude..
onsdag den 26. juni 2013
majspandekager...
Ofte sker det herhjemme hos os- og sikkert hos så mange andre- at rester bliver serveret igen i "forklædning"
Især kød går det sådan med. Vi er en lille familie på bare to voksne og en lækkermås på 4 år så selv en lille steg skal tænkes ind af nogle omgange. En af de mange ynglings er i majspandekager. Denne gang var det mørbrad, salat med alt det fineste skåret af lækkermåsens egen hånd- tilsat lidt peanut, og tons af mynte....MMmmmm.......
mandag den 24. juni 2013
Lækker sommerfrikasse med nakkekortelet og nyopgravet kartofler fra haven...madplan uge 26
Som så mange andre er jeg grebet at kærligheden for den gode kogekunst og stornyder hvert åt når vi s småt kan begynde at høste afgrøder fra køkkenhaven..Aftnens menu er nyopgravet kartofler og spæde salater fra køkkenhaven...en frikasse lavet med babygulerødder, squas, løg og masser af skøn persille , og økologiske nakkekorteletter med hvidløg og rosmarin fra slagteren....
En Rundtur i køkkenhaven vil jeg gemme til en anden dag (hvor solen skinner...)men vil her- og fremadrettet- bringe ugens madplan til inspiration for hvem der lyster...(Syntes selv det er så dejligt at få lidt nye indput- så her kommer lidt igen fra os).
Der er så mange gode grunde til madplaner..hos os er det noget vi går ret meget op i...vi er målrettet på det og vil gerne følge årstiderne, råvarende..spise varieret, økologisk, spændende og sundt..
Tid er en vigtig faktor for os, og madplanerne hjælper os til at bevare og fastholde os i vores mål, og hjælper os i at fastholde passionen og hyggen ved madlavneingen...også på en travl dag...
- Dels giver det os overskud i hverdagen til at tænke på så meget andet end lige hvad skal vi mon finde på...
- Dels behøver vi kun at handle en enkeltgang i ugen- hvilket betyder meget mere frihed til familien...
- Det er økonomisk rigtigt..
- Vi sikre os i vores plan at vi får brugt alle rester...
- at vi får prøvet noget nyt, og at alle får "ynglingsmad" ned i planen:O)
Madplan uge 26
Mandag:
Nye Kartofler, frikasse på grønt, nakkekorteletter og spæde salater fra køkkenhaven..
Tirsdag:
spagetti og grøn kødsovs, grøntsagsstave
Osndag:
Majapandekager med restekød/oksepølser, grønt, gurcamole og salat
Torsdag:
Broccoli/lakse tærte (og rugbrød med pålæg)
Fredag:
Pizza med rester- evt skinke, (grovdej samt tomat er i fryser)
Lørdag:
Børnefødselsdag hos gode venner
Søndag:
Nybagt rugbrød/oldtidsbrød(glutenfri) æggekage med masser af purløg.
Sankt Hans 2013
En herlig tradition er skabt (for det er vel det man kalder det når man stadig efter 2. gang syntes det har været mægtigt skønt, og hele den lille familie ser frem til næste år med stort smil på læben)
Min bror og svigerinde har fundet den skønneste, dejligste plet at bygge et hjem på- i kanten af skov og med en KÆMPE have hvor man som barn bare kan få lov at kravle, klatre, gemme sig..ja bare at være...
Her mødes vi- til leg og hygge og til en dag/eftermiddag med bål og en heks der skal sendes på ferie. Hver især bidrager vi med noget til dagen- så det ikke bare en få der har travlt men jo alle der kan slappe af og hygge sig sammen...
Sankt Hans er som mange andre højdepunket på året noget der ligger mig dybt på sinde-
Syntes egentligt at det er så mærkeligt at noget der er så fedt for børnene ofte skal drukne i kedelige båltaler og sene stunder hvor poderne ikke har en jordisk chance for at opleve det .
Men her er det altså lige omvendt...og endda med pladsog masser af tid til skøn fætter/kusine leg...
Bålet bliver bygget sammen...pindende snittet til snobrødene af små sirlige fingre- (med lidt voksenhjælp)- og heksen bliver nøje fyldt op af gamle blade- hæftet og pudset -klar -parat, til at drage afsted...behøver jeg sige mere...
Elsker det....
Abonner på:
Opslag (Atom)





